Sabato 12 e domenica 13 dicembre 2009 - dalle 15 alle 20 - presso la Stazione Leopolda di Pisa si svolgerà la tradizionale manifestazione PisaUnicaTerradiVino, rassegna dedicata alle produzioni vitivinicole del territorio provinciale. All'edizione 2009 parteciperanno 60 aziende del territorio provinciale.
La manifestazione si svolgerà nelle tre sale della struttura (salone storico, sala degustazioni, sala laboratori del gusto Slow food). L'accesso alla Stazione Leopolda è gratuito. Cambiano le modalità e gli orari di accesso alle attività previste nelle tre sale.
Presso il Salone Storico, con l'acquisto del bicchiere da degustazione (10,00 euro), sarà possibile conoscere e degustare le produzioni vitivinicole del territorio provinciale presentate direttamente dai loro produttori, con il supporto delle associazioni provinciali dei sommerliers (FISAR e AIS). I banconi troveranno la loro collocazione all'interno dello spazio del Salone storico, seguendo l'ordine ideale dettato dalla percorrenza delle strade del vino (Strada del Vino delle Colline Pisane e Strada del Vino Costa degli Etruschi), ricreandone il loro movimento sinuoso, intervallato da zone di sosta e di riposo. Coloro che vorranno degustare il vino potranno fermarsi nella "piazza", conversare e concedersi una pausa prima di ripartire. Il "viaggio" all'interno del Salone sarà accompagnato da un catalogo/guida che verrà distribuito contestualmente al bicchiere da degustazione, contenente indicazioni relative alla collocazione geografica, produzioni, punti vendita diretta, vini presentati all'edizione 2009 ed altre informazioni utili a conoscere le nostre aziende agricole. Il catalogo/guida sarà uno strumento da consultare anche oltre i giorni dedicati alla manifestazione. All'interno del Salone è previsto anche un banco degustazione distillati gestito da ANAG, con le produzioni delle aziende presenti alla manifestazione. Presso il Salone Storico saranno presenti con un proprio stand la Regione Liguria, le Province costiere toscane di Massa Carrara, Livorno, Grosseto, alcuni tra i partner del progetto comunitario TERRAGIR, su cui anche la Provincia di Pisa è impegnata, con lo scopo di strutturare gli itinerari del gusto del territorio trasfrontaliero.
Orari di ingresso al Salone storico: sabato 12 e domenica 13 dicembre dalle 15 alle 20; accesso consentito fino alle ore 19.
Presso la Stazione Leopolda è previsto un punto vendita con le produzioni presentate in manifestazione. Il punto vendita sarà accessibile sia dall'interno del Salone Storico, per chi sceglie, con l'acquisto del bicchiere, di degustare i vini presenti, sia dall'esterno, per chi decide di usufruire degli altri laboratori/degustazioni previsti nelle altre sale.
Presso la Sala degustazioni è previsto il seguente calendario di attività:
Sabato 12 dicembre 2009
ore 10:00 -13:00 - I Nostri Vini Del Cuore - Degustazione a cura dell'Associazione Grandi Cru della Costa Toscana, in collaborazione con FISAR ed AIS delegazioni di Pisa. Su invito - Riservata ai giornalisti.
Info e prenotazioni: cellulare: 347 4354310 - e-mail: segreteria@grandicru.it
ore 16:00 - 17:30 - 20 anni di Rosso delle Miniere - Verticale a cura di Fattoria Sorbaiano. In collaborazione con AIS delegazione di Pisa - Ingresso 15,00 euro (max 30 partecipanti).
Per prenotazioni: telefono 050 891100 - 348 6528234 - e-mail: delegato.pisa@aistoscana.it
ore 18.30 - 20.00 - I territori della Provincia di Pisa a confronto Montescudaio; Terre del Silenzio-Valdera; San Miniato - Degustazione a cura dei Consorzi: vino Doc Montescudaio; Consorzio Terre del Silenzio; Associazione Vignaioli di San Miniato. In collaborazione con AIS delegazione di Pisa. Ingresso libero (max 30 partecipanti).
Per prenotazioni: telefono 050 891100 - 348 6528234 - e-mail: delegato.pisa@aistoscana.it
Domenica 13 dicembre 2009
ore 16:00 - 17:30 - 20 anni di Veneroso - Verticale a cura di Tenuta di Ghizzano. In collaborazione con FISAR delegazione di Pisa. Ingresso 15,00 euro (max 30 partecipanti).
Per prenotazioni: cellulare 348 0469790 - e-mail: lianabenini@libero.it
ore 18:30 - 20:00 - I territori della Provincia di Pisa a confronto Montescudaio; Terre del Silenzio-Valdera; San Miniato - Degustazione a cura dei Consorzi: vino Doc Montescudaio; Consorzio Terre del Silenzio; Associazione Vignaioli di San Miniato. In collaborazione con FISAR delegazione di Pisa. Ingresso libero (max 30 partecipanti).
Per prenotazioni: cellulare 348 0469790 - e-mail: lianabenini@libero.it
Presso la Sala Laboratori del Gusto Slow Food, nei pomeriggi di apertura al pubblico, Slow Food Toscana, in collaborazione con le condotte di Pisa, propone un calendario di laboratori di abbinamento vino e prodotti locali, con accesso gratuito (max 30 partecipanti). I laboratori del gusto terranno conto dei principi della filosofia Slow food e dei "7 fondamenti della saggezza alimentare" in base ai quali in tutto il mondo il 10 dicembre si festeggerà per la prima volta Terra Madre Day: Accesso al cibo buono, pulito e giusto; biodiversità agricola e alimentare; produzione alimentare di piccola scala; sovranità alimentare; conoscenza delle lingue, delle culture e dei saperi ecologici tradizionali; produzione alimentare e responsabile verso l'ambiente; commercio equo e sostenibile. Il tema conduttore dei laboratori del gusto Slow Food Toscana è: Conoscere le produzioni e i produttori locali, valorizzare il patromonio agro-gastronomico del territorio, salvaguardare la biodiversità, per un consumo responsabile e la difesa dell'economia locale. Nei laboratori si parlerà di formaggi e carni della Provincia di Pisa (allevamento e trasformazione) mettendo in evidenza il legame fra produzione e territorio, le tecniche di produzione, le caratteristiche organolettiche del prodotto, il percorso storico e il valore nella sostenibilità. La degustazione di formaggi e carni pisane saranno accompagnate dalle degustazioni di vino del territorio provinciale.
Programma laboratori del gusto Slow Food Toscana:
Sabato 12 dicembre 2009 ore 17:00 - I formaggi a latte crudo della provincia di Pisa e quelli di produzione industriale.
Domenica 13 dicembre 2009 ore 16 - Il maiale e la tradizione norcina pisana. L'arte di allevare, l'arte di trasformare.
Domenica 13 dicembre 2009 ore 18 - Mucco pisano - razze autoctone: allevamento tradizionale e caratteristiche del prodotto. Ricette locali
Per prenotazioni e informazioni: info@slowfoodtoscana.it
PisaUnicaTerra...diVino per l'ambiente
Gli elementi che accompagneranno il piano di allestimento e comunicazione della manifestazione sono: la foglia, il vino, il sughero, la terra, la strada. In sughero biondo italiano saranno realizzati i banconi espositivi delle aziende, quale simbolo della corretta interazione tra natura e tradizione dell'uomo. Al termine della rassegna saranno riciclati al 100% e utilizzati come isolante termico. Ciò garantirà risparmio energetico e una riduzione di emissioni di CO2 nell'atmosfera. Sempre all'interno del Salone storico saranno collocati dei punti di raccolta dei tappi da sughero che verranno successivamente selezionati e riciclati e verrà istallato un piccolo impianto di filtraggio collegato alla rete idrica cittadina, volto a fornire, mediante brocche di vetro, l'acqua utile alla gestione dei banconi da degustazione, così da ridurre l'utilizzo delle bottiglie di plastica.
PisaUnicaTerradiVino è organizzata e finanziata dalla Provincia di Pisa - Assessorato allo Sviluppo Rurale, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e della Regione Toscana, il contributo della Camera di Commercio di Pisa e del Comune di Pisa, la collaborazione delle Organizzazioni Agricole Professionali (CIA, Coldiretti, Unione Provinciale Agricoltori) e le Associazioni FISAR, AIS e ANAG. PisaUnicaTerraDiVino è uno degli eventi locali del progetto finanziato dall'Unione Europea TERRAGIR, che ha lo scopo di strutturare gli itinerari del gusto del territorio trasfrontaliero e di cui la Provincia di Pisa è partner.
Per informazioni: www.pisaunicaterra.it
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